maanantai 10. kesäkuuta 2013

Yo-kakkuja

Tulipa tekaistua muutamalle pojalle ylioppilaskakut juhliin ja yksi valmistujaiskakkukin meni. Kaikki tein samalla reseptillä ja oli helppo tehdä sarjatyötä näiden kanssa. Mutta miksi ihmeessä aina pitää olla kamala helle juuri silloin, kun koristeita pitäisi tehdä? Sokerimassan kanssa värkkäämiseen meinasi mennä täydellisesti hermot ja useaan kertaan. Ensi talvena teen miljoona ruusua ja muuta kukkaa valmiiksi varastoon, niin ei tartte sitten helteellä niitä väkertää.

Valmistujaiskakku sinisillä ruusuilla

Ylioppilaskakku lakilla ja liljan kukalla

Ylioppilaskakku lakilla ja ruusuilla

Nämä kaikki kakut on 8 munan kakkuja, joissa pohjana vaalea sokerikakkupohja. Ylimmäisessä gluteenittomana. Kakut on kostutettu maidolla ja välissä on sitruunainen mansikka-valkosuklaatäyte. Päällinen on floravispiä ja kaikki koristeet on tehty sokerimassasta. 

Sitruunainen mansikka-valkosuklaatäyte ( 8 munan kakun kahteen väliin) 

Ohje:

200 g sitruunatuorejuustoa
130 g valkosuklaata
2 dl kermaa
mansikoita

Tee näin:

1. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon sitruunatuorejuusto. Sekoita tasaiseksi.
2. Sulata valkosuklaa ja lisää se vaahdon joukkoon.
3. Lisää viimeisenä mansikat. Jos käytät pakastemansikoita, ne kannattaa valuttaa ennen lisäämistä. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Pienikin kommentti ilahduttaa :)